La Sicilia, con le sue tradizioni locali, offre un ventaglio di manifestazioni carnascialesche che si caratterizzano per la maestosità delle sfilate allegoriche, dei gruppi mascherati, per le sagre gastronomiche, per le banchettate di quartiere e per varie altre manifestazioni di tipo canoro, di mascherine e giochi vari.
La cucina siciliana si accompagna alle manifestazioni di Carnevale diventando caratteristica e particolare sia per la ricchezza del cibo sia per la sua gustosità. A farne da traino è soprattutto la carne di maiale.
Primi piatti:
- Maccheroni al ragù preparato con cotenna di maiale e spezie
- Minestrone del giovedì grasso preparato con verdure, patate, fave secche sgusciate,cipolla, prezzemolo, lardo di maiale a pezzettini, sale e pepe
- Maccheroni con la salsiccia preparati con buona e saporita salsiccia cucinata con l’estratto di pomodoro, cipolla, pecorino grattugiato, sale e pepe
Secondi piatti:
- Salsiccia arrostita alla brace
Dolci:
- Pignoccata tocchetti di pasta impastata con farina, uova, zucchero e scorza di arancia, fatti a rotolini e fritti in olio bollente, sgocciolati e decorati con miele allentato con acqua di arance e spolverati di cannella spellata.
- Chiacchiere, sfoglie di pasta impastata con farina, zucchero, uova, lievito e burro, fatta friggere in olio bollente, sgocciolate e cosparse di zucchero a velo.
- Sfingi di Carnevale, palline di pasta impastata con farina, acqua, olio e miele e un pizzico di sale lievitata e fritti in olio bollente, sgocciolata e cosparse con zucchero e cannella.
Provincia di Agrigento
Carnevale di Sciacca
Data della manifestazione: dal 28 febbraio al 5 marzo
Programma: sfilate carri allegorici venerdì 1 marzo ore 16,30, sabato 2 marzo ore 16,00, domenica 3 marzo ore 15,00, lunedì 4 marzo ore 16,00, martedì 5 marzo ore 16,00
Maschera storica: Peppe Nappa
Sito: www.sciaccarnevale.it
Provincia di Catania
Carnevale di Acireale
Data della manifestazione: dal 17 febbraio al 5 marzo
Programma: domenica 17 febbraio ore 17,00 parata d’apertura, sfilate sabato 23 febbraio, domenica 24 febbraio,sabato 2 marzo, domenica 3 marzo alle ore 15,00, martedì sfilata ore 10,00 e sfilata finale ore 15,30
Maschere storiche:
- L’Abbattazzu, maschera che ironizzava sulla classe clericale del tempo, detto anche Pueta Minutizzu perchè soleva recitare delle poesie grottesche e maliziose;
- I Baruni
- I Manti ed i Domino
- Cola Taddazzu, Quadaredda, Nunziu SettiCappeddi, Ciccitto.
Info:www.carnevaleacireale.it
Carnevale di Misterbianco
Data della manifestazione: dal 24 febbraio al 5 marzo 2019
Programma: sfilate in costume 24 febbraio, domenica 3 e martedì 5 marzo 2019
Maschera storica: Mascara
Email: carnevale@misterbianco.gov.it
Provincia di Caltanissetta
Carnevale di Mussomeli
Data della manifestazione: dal 3 marzo al 5 marzo 2019
Info: www.prolocomussomeli.com
Provincia di Enna
72° Carnevale di Regalbuto
Data della manifestazione: dal 3 al 5 marzo 2019
Programma: sfilata dei gruppi in maschera il 3, 4 e 5 marzo 2019
Info: www.carnevalediregalbuto.com
Provincia di Messina
Carnevale di Acquedolci
Il più importante Carnevale dei Nebrodi
Datadella manifestazione: dal 2 al 5 marzo 2019
Mascherastorica: Doroteo
Info: http://prolocoacquedolci.it/
Carnevale di Brolo
Data della manifestazione: dal 28 febbraio al 5 marzo
Programma: sfilate carri allegorici e maschere domenica 3 e martedì 5 marzo 2019 ore 15,00
Maschera storica: Broliandolo
Info: www.carnevalebrolese.it
Carnevale di Patti
Data della manifestazione: dal 1 al 5 marzo 2019
Programma: in fase di definizione
Provincia di Palermo
Carnevale di Cinisi
Data della manifestazione: dal 2 al 5 marzo 2019
Programma: sfilate di carri e gruppi mascherati sabato 2 marzo, domenica 3 e martedì 5 marzo 2019 – Lunedì 4 marzo cavalcata storica
Maschera storica: Lu Nannu
Info: http://www.carnevaledicinisi.it/
Carnevale di Termini Imerese
Carnevale Termitano 2019
Data della manifestazione: dal 24 febbraio al 5 marzo 2019
Programma: sfilate di carri allegorici domenica 24 febbraio e martedì 5 marzo ore 16,00
Maschera storica: u Nannu ca Nanna
Info: www.pro-loco-termini-imerese.webnote.it
Provincia di Ragusa
Carnevale di Chiaramonte Gulfi
Data della manifestazione: dal 2 al 5 marzo 2019
Programma: sfilata dei carri allegorici sabato 2, domenica 3 e martedì 5 marzo ore 17,30.
Maschere storiche: a nanna e i pulcinelli, Re Carruali, Paccarazione eBaccanale, A Vecchia ri li Fusa e il Girone dei Cornuti.
E-mail: proloco.chiaramonte@tiscali.it
Carnevale di Scicli
41° Carnaluvari ra Stratanova
Data della manifestazione: dal 2 al 5 marzo 2019
Programma: sfilate di maschere sabato 2 marzo ore 16,00, martedì 5 marzo ore 17,00
Maschera storica: U Currieri di Carnevale
Info: carnevalediscicli@gmail.com
Provincia di Siracusa
Carnevale di Avola
Data della manifestazione: Dal 28 febbraio al 5 marzo 2019
Programma: giovedì 28 febbraio sfilata inaugurale di Re Carnevale, sfilate di maschere e carri sabato 2, domenica 3 e martedì 5 marzo 2019
Maschere storiche: u Micheli, i Massari, i Domino, u Piscaturi, i Ruffiani e i Ballarini
Email: www.carnevalediavola.com
Carnevale di Palazzolo Acreide
Data della manifestazione: dal 24 febbraio al 5 marzo 2019
Programma: sfilate di carri allegorici domenica 24 febbraio ore 15,30, martedì 5 marzo ore 16,00
Maschera storica: utuppatedde
Info: www.carnevaledipalazzoloacreide.it
Provincia di Trapani
27° Carnevale di Valderice Carnevale valdericino
Data della manifestazione: dal 2 al 5 marzo 2019
Programma: sfilata carri allegorici e gruppi mascherati sabato 2 e domenica 3 marzo ore 15,30, martedì 5 marzo 2019 ore 18,30 premiazione dei carri più belli
Maschera storica:
